Cuvée "Classic"
C'est l'assemblage classique avec une touche de vin de réserve et nos trois cépages champenois : 40% de Pinot noir, 40% de Pinot meunier, 20% de Chardonnay. Le vieillissement de cette cuvée varie entre 2 et 3 ans. Léger et vif en bouche, c'est un vin idéale pour l'apéritif.
Cette cuvée existe aussi en demi-sec (plus sucré).
Cuvée de Réserve
C'est un assemblage des 3 cépages champenois bénéficiant d'un vieillissement plus long : environ 5 années. Ce long temps de repos en cave apporte plus de rondeur et de maturité à ce vin.
Rosé de Saignée
Une fois les meilleures grappes de raisins noirs sélectionnés, la couleur est extraite après une courte macération.
Gourmand et fruité, la cuvée actuelle est réalisée à partir de Pinot Meunier.
Cuvée Prestige
100% Chardonnay, ce Blanc de Blancs a vieillit en cave pendant plus de 5 ans.
Fin et subtil, il se dégustera pour l'apéritif, sur des poissons ou fruits de mer.
Cuvée Authentic
100% Pinot Meunier issu de la vendange 2015.
La bouche est fruitée et ronde, c’est toute l’authenticité du cépage Meunier qui s’affirme.
Cuvée Soupçon
Assemblage des 3 cépages champenois partiellement élevée sous bois, cette cuvée offre un nez complexe et une bouche toute en finesse qui révèle en finale un soupçon boisé.
Champagne Couvent-Lémery | 47 Rue Kennedy | 02850 Trélou sur Marne
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